Receitas para o Dia do Peru

Os Escoteiros da Pensilvânia passaram um fim de semana inteiro preparando o jantar de Ação de Graças para centenas de convidados famintos. Aqui estão as receitas que eles usaram para os acompanhamentos.

Leia mais sobre a festa de Ação de Graças da Tropa 344 na edição de novembro de 2010 daVida dos meninosrevista.

Torta de batata doce Troop 344’s

Dá para encher um forno holandês de tamanho médio.

  • 120 onças batata-doce em conserva, bem escorrida e amassada
  • 2 colheres de chá sal
  • 3 colheres de chá canela
  • 3 colheres de chá baunilha
  • 3 xícaras de açúcar
  • 12 ovos batidos
  • 3 xícaras de leite
  • 1 1/2 xícaras de margarina derretida

Cobertura de torta de batata doce Troop 344’s

  • 3 xícaras de nozes picadas
  • 12 colheres de sopa. margarina derretida
  • 4 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha

Combine batatas, especiarias, açúcar, ovos, leite e 1 1/2 xícaras de margarina. Coloque em um forno holandês forrado de papel alumínio. Misture as pecãs separadamente, a margarina restante, o açúcar mascavo e a farinha e polvilhe sobre a mistura de batata. Cubra com tampa de forno holandesa. Use briquetes de carvão para assar a 350 por 35 minutos.

Recheio da Tropa 344 (para 125 comensais)

  • 9 a 10 pães
  • 6 libras de cebola
  • 4 libras de aipo
  • Rasgue o pão e pique cebolas e aipo na noite anterior.
  • 18 a 24 ovos
  • 1 a 2 galões de leite
  • 2 potes de tempero de aves

Em uma tigela grande o suficiente para conter o pão, cebola, aipo e outros ingredientes, adicione 18 ovos ao pão, aipo e cebola (menos cebolas é OK). Faça com que dois escoteiros usem as mãos para misturar os ingredientes. Despeje o leite aos poucos para deixar a mistura de pão pegajosa, mas não empapada. Adicionar mais ovos também ajuda a umedecer o recheio sem deixá-lo empapado. Misture no tempero de aves. Cozinhe a mistura em pássaros ou no forno holandês.