Como fazer recheio em um forno holandês
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Recheio de Forno Holandês
Serve cerca de 12
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- Uma cebola grande picada
- 2 xícaras de aipo picado
- Um pimentão picado
- Um pão de um dia de idade, em cubos e colocado em uma tigela grande
- 1 xícara de nozes, picadas
- 1/2 xícara de passas ou cranberries secas
- Dois ovos batidos
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- Coloque um forno holandês tipo acampamento de 30 cm sobre uma pilha de carvão quente. Adicione o azeite, a cebola, o aipo e o pimentão. Refogue até que os vegetais estejam macios. Retire a mistura do forno e coloque na tigela grande que contém o pão. Adicione passas e nozes. Sorteio.
- Em uma tigela, misture os ovos, o caldo de galinha, a pimenta e o sal. Despeje sobre o pão e os vegetais, mexendo levemente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Despeje a mistura no forno holandês. Asse a 350 graus (16 carvões em volta da tampa e nove carvões em um círculo abaixo do forno) por 30-45 minutos até que o topo esteja dourado e os ovos firmes.
Agradecimentos especiais a Leslie e Steve Lovett de texasironchef.com