Como fazer recheio em um forno holandês


Recheio de Forno Holandês

Serve cerca de 12

  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • Uma cebola grande picada
  • 2 xícaras de aipo picado
  • Um pimentão picado
  • Um pão de um dia de idade, em cubos e colocado em uma tigela grande
  • 1 xícara de nozes, picadas
  • 1/2 xícara de passas ou cranberries secas
  • Dois ovos batidos
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 colher de sopa de pimenta
  • 1 colher de chá de sal
  1. Coloque um forno holandês tipo acampamento de 30 cm sobre uma pilha de carvão quente. Adicione o azeite, a cebola, o aipo e o pimentão. Refogue até que os vegetais estejam macios. Retire a mistura do forno e coloque na tigela grande que contém o pão. Adicione passas e nozes. Sorteio.
  2. Em uma tigela, misture os ovos, o caldo de galinha, a pimenta e o sal. Despeje sobre o pão e os vegetais, mexendo levemente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  3. Despeje a mistura no forno holandês. Asse a 350 graus (16 carvões em volta da tampa e nove carvões em um círculo abaixo do forno) por 30-45 minutos até que o topo esteja dourado e os ovos firmes.

Agradecimentos especiais a Leslie e Steve Lovett de texasironchef.com