Como fazer um bolo de cabeça para baixo de abacaxi com forno holandês

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Asse uma deliciosa sobremesa de forno holandês em seu próximo acampamento usando esta receita passo a passo.

Porções:8-10

Tempo total:1 hora

O QUE VOCÊ PRECISA PARA FAZER UM BOLO DE ABACAXI DE CABEÇA PARA BAIXO

  • Forno holandês de acampamento de 12 ”
  • Tigela grande
  • Papel pergaminho
  • Spray de cozimento antiaderente
  • Prato para servir à prova de calor
  • 1 15,25 onças pode fatias de abacaxi em suco, não drenado
  • 1 8 onças. lata de abacaxi esmagado em suco, não drenado
  • ½ xícara (um palito) de manteiga fria
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 10 onças jarras de cerejas maraschino, escorridas
  • 1 15,25 onças embalagem Pillsbury tradicional mistura para bolo amarelo
  • 3 ovos
  • ⅓ xícara de óleo de girassol

PREPARAÇÃO

1. Reserve 1 xícara de suco de abacaxi das fatias de abacaxi e do abacaxi esmagado. Escorra o restante do suco.

2. Corte a manteiga em pedaços finos e arrume-a no fundo do forno holandês forrado de papel manteiga.

3. Polvilhe açúcar mascavo uniformemente sobre a manteiga.

4. Coloque os anéis de abacaxi sobre o açúcar mascavo, cobrindo o fundo, lado a lado, com no máximo uma camada de profundidade.

5. Coloque as cerejas nos orifícios dos anéis de abacaxi e nas lacunas entre as fatias de abacaxi.

6. Na tigela, misture a mistura para bolo, os ovos, o óleo, o abacaxi escorrido e a xícara de suco de abacaxi previamente reservada. Misture bem para remover grumos.

7. Coloque o forno holandês sobre 25 brasas e deixe a manteiga derreter.

8. Despeje a massa do bolo sobre o abacaxi.

9. Tampe o forno e transfira 17 carvões para a tampa, deixando 8 sob o forno.

10. Asse por 30 a 40 minutos, até que o topo do bolo esteja dourado e uma faca inserida saia limpa.

11. Remova a tampa e, usando luvas de forno pesadas, coloque cuidadosamente uma travessa resistente ao calor de cabeça para baixo sobre o forno. Vire o forno com cuidado para colocar o bolo no prato. A folha permanecerá presa ao bolo conforme vai caindo.

12. Retire o papel alumínio do bolo e sirva.

Do The Scout’s Large Groups Cookbook, de Tim e Christine Conners