Receita de Hobo Pack Fish de um campeão de culinária na TV

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Tenderfoot Scout Logan Guleff, 13, ganhou $ 1.000.000 no Fox'sMasterChef JuniorCompetição de culinária na TV para crianças. Ele foi destaque na edição de outubro de 2013 daVida dos meninos, também, depois de vencer o 2012 Epicurious Healthy Lunchtime Challenge. Logan recentemente conversou comBLem sua cozinha e muito mais.

logan-2BL: Como suas habilidades de escoteiro o prepararam para o sucesso na cozinha?

L.G .:Eu estava preparado, trabalhei minhas habilidades e sabia que tinha que dar o meu melhor. Os olheiros precisam estar focados e trabalhar para atingir os objetivos. Nunca olhei para o prêmio - apenas a próxima tarefa - e me concentrei em dar o meu melhor em cada tarefa.

BL: Quais são suas comidas favoritas?

L.G .:Eu amo sushi, comida mexicana, bons hambúrgueres e qualquer coisa sobre uma fogueira. Adoro explorar a comida e experimentar novos pratos.

BL: O que você gosta de fazer quando não está cozinhando?

L.G .:Gosto de escalar, praticar esportes e jogar videogame. Amo caminhadas e passeios de barco, além de estar com meus amigos.

BL: Algum conselho para os leitores que desejam seguir seus passos?

L.G .:Bem, siga sua própria paixão, seja cozinhar ou andar de skate. E ouça os conselhos dos mentores. Seja o melhor que você pode ser. Além disso, o fracasso é realmente a falta de tentativa. Então tente!


Receita Hobo Pack Fish de Logan

HOBO PACK FISH COM MANTEIGA COMPOSTA

Esta será uma ótima maneira saudável de comer peixes recém-pescados.

Manteiga composta

  • 1/2 manteiga em barra
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão ralada
  • 3 ramos longos de endro fresco, bem cortado

Misture a manteiga, as ervas e as raspas. Pegue a mistura de manteiga e despeje em colheradas ou role e congele. A manteiga composta pode ser duplicada e congelada para uso futuro. É ótimo em frutos do mar. Seja criativo e experimente outras misturas de ervas na manteiga para carnes, frango e frutos do mar.

Hobo Pack Fish

  • 1 folha de folha de alumínio por porção de peixe
  • 1 porção de peixe - salmão, tilápia, bagre e truta do lago funcionam muito bem
  • Manteiga composta da receita acima
  • 1 batata pequena, cortada bem fina para cada porção
  • 3 aspargos, aparados e limpos para cada porção de peixe
  • Sal e papel

Em uma folha de papel alumínio, coloque uma camada de batata fatiada e tempere com sal e pimenta. Em seguida, coloque nos espargos o peixe. Por fim, cubra com uma camada generosa de manteiga composta e tempere com sal e pimenta.

Dobre o papel alumínio ao redor do peixe e sele em um bolso de jantar vagabundo.

Coloque o pacote de alumínio no fogo, grelhe ou mesmo no forno por cerca de 20 minutos até ficar pronto.