Maneiras criativas de cozinhar comidas favoritas ao acampar

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Cozinhar no acampamento não precisa ser estranho ou enfadonho. Veja como as receitas de alguns de seus alimentos favoritos podem ser adaptadas para o seu próximo acampamento.


pizza

PIZZA ONDE

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ASIAN TAKEOUT

Folha é a única panela que você precisa para este. É fácil carbonizar ou mal cozinhar alimentos em papel alumínio se você não tomar cuidado, mas também é fácil acertar usando algumas técnicas simples.

Porções:8
Equipamento:Folha de alumínio resistente e uma fogueira ou grelha
Nível de desafio:Moderado

INGREDIENTES

  • ½ xícara de óleo de amendoim
  • 1 quilo de camarão descascado cru ou tofu extra-firme
  • 1 frasco de 11,8 onças Kikkoman Teriyaki Baste & Glaze
  • 1 pimentão em fatias finas
  • 1 pacote de 6 onças de amêndoas fatiadas
  • 1 cabeça de bok choy, picada
  • 1 cebola doce, cortada em fatias finas
  • 8 onças de ervilhas
  • 1 lata de abacaxi esmagado de 20 onças em xarope pesado (não escorra)
  • 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes

PREPARAÇÃO

  1. Em cada uma das oito folhas de papel alumínio de 18 x 18 polegadas, coloque os ingredientes em camadas na ordem listada, começando com o óleo do papel alumínio e terminando com os brócolis no topo.
  2. Para reter o vapor, feche bem os pacotes dobrando as bordas repetidamente.
  3. Se os pacotes foram personalizados, escreva o nome de cada proprietário na folha com um marcador.
  4. Com o lado dos brócolis para cima, cozinhe os pacotes de papel alumínio em uma fogueira baixa ou na grelha em fogo médio por cerca de 20 minutos.

sorvete

CAMINHÃO DE SORVETE

Quando você tem um forno holandês, você tem seu próprio caminhão de sorvete. Agora isso é legal.

Porções:8-10
Equipamento:Forno holandês de 12 polegadas, 2 tigelas de tamanho médio, espátula de borracha e uma grande banheira ou refrigerador
Nível de desafio:Moderado

INGREDIENTES

  • 1 pacote de pudim instantâneo de 3,4 onças (seu sabor favorito)
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de suco de limão
  • 1 lata de leite evaporado de 12 onças
  • 2 a 3 xícaras de sal-gema (dependendo do tamanho da cuba)
  • 12 a 20 libras de gelo (dependendo do tamanho da banheira)
  • Água

PREPARAÇÃO

  1. Em uma tigela média, misture o pudim, o leite e 1 xícara de creme de leite.
  2. Em uma segunda tigela média, misture o açúcar, o extrato de baunilha e o suco de limão.
  3. Na segunda tigela, acrescente o leite evaporado e o copo restante de creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
  4. Combine o conteúdo da segunda tigela com a primeira tigela e misture bem.
  5. Adicione cerca de 5 cm de gelo picado ao fundo de uma banheira ou refrigerador limpo que possa conter um forno holandês de 30 cm com espaço de sobra ao redor da borda do forno.
  6. Polvilhe cerca de metade do sal-gema sobre o gelo. Coloque o forno holandês em cima do gelo.
  7. Encha o espaço entre o forno e as laterais da banheira com mais gelo picado e o resto do sal-gema. Mantenha o nível do gelo e do sal pelo menos 2,5 a 5 centímetros abaixo da borda do forno holandês para evitar que a água salgada derrame no sorvete.
  8. Com cuidado, despeje água sobre o gelo na lateral do forno holandês para criar uma pasta de 5 centímetros de profundidade no fundo da banheira. Deixe o forno descansar por cerca de 10 minutos para esfriar.
  9. Despeje a mistura de sorvete no forno holandês, agora frio.
  10. Coloque a tampa no forno holandês e cubra a tampa completamente com gelo picado. NÃO coloque sal-gema na tampa!
  11. Cerca de 30 minutos após colocar a tampa no forno, comece a conferir o sorvete a cada 10 minutos, mexendo e raspando a mistura fria das paredes do forno com uma espátula de borracha.
  12. Assim que o sorvete solidificar a ponto de ficar difícil de mexer, está pronto para servir! O tempo total de congelamento leva cerca de 45 a 60 minutos.

Receita de John Malachowski


Nacho

NACHOS TO GO

Todos vão adorar esta receita Tex-Mex, e não apenas porque começa com batatas fritas.

nacho-2Porções:6
Equipamento:Panela pequena e fogão
Nível de desafio:Fácil

INGREDIENTES

  • 1 lata de 15 onças de chili
  • 6 pacotes de batatas fritas de tortilha
  • 1 pacote de 8 onças de queijo ralado (seu favorito)
  • 2 tomates picados
  • 1/4 de cabeça de alface americana picada
  • 1 recipiente de 8 onças de creme de leite

PREPARAÇÃO

  1. Aqueça o pimentão em uma panela pequena. Não deixe que o chili fique quente ao toque!
  2. Com os pacotes ainda lacrados, esmague os chips de tortilla em pequenos pedaços.
  3. Abra os sacos e coloque com cuidado cerca de 1/4 de xícara de chili quente em cada um.
  4. Adicione queijo, tomate, alface e creme de leite em cada saco a gosto.
  5. Coma diretamente da sacola usando um garfo.

Receita de James Landis


pão

PÃO EM UMA VARA

Imagine o cheiro de pão fresco de padaria sentado ao redor de uma fogueira. Basta pegar uma vara seca e resistente e você estará pronto para ir.

Porções:8
Equipamento:Bastão de cozinha (de uma árvore ou arbusto atóxico!) E fogueira
Nível de desafio:Fácil

INGREDIENTES

  • 1 recipiente de 16,3 onças biscoitos refrigerados Pillsbury Original Homestyle Grands
  • 1 lata de 8 onças de queijo Kraft Sharp Cheddar Easy
  • Recheios opcionais: mel, geleia ou manteiga de amendoim
  • Spray de cozinha antiaderente

PREPARAÇÃO

  1. Deixe a fogueira queimar e se transformar em brasas quentes. Evite cozinhar em fogo aberto, que tende a queimar a massa.
  2. Abra o recipiente com a massa do biscoito e separe os biscoitos uns dos outros. Haverá um total de 8.
  3. Molde cada biscoito em uma “cobra” com cerca de 30 centímetros de comprimento. Desenrole qualquer parte irregular para que a cobra fique uniformemente espessa.
  4. Cubra cerca de 30 cm da ponta de cada palito com spray de cozinha, em seguida, enrole a massa em volta dessa parte do palito como um bastão de doce, começando pela extremidade superior e descendo.
  5. Segure a massa no palito sobre as brasas, girando o palito frequentemente para assar todos os lados da massa e evitar que queime.
  6. Cozinhe até que a massa fique bem dourada e, em seguida, retire o palito do fogo. Segure o palito por alguns minutos enquanto o pão esfria.
  7. Quando o pão estiver frio ao toque, retire-o cuidadosamente do palito. Coma o pão de biscoito puro ou preencha o buraco com queijo ou ingredientes opcionais (veja a dica abaixo).

Dica:Para encher o buraco do pão de uma forma menos bagunçada, coloque o recheio em um saco de sanduíche e apare um pequeno canto do fundo. Esprema o recheio como faria com um saco de confeiteiro.

Receita de Kathleen Kirby


livro de culináriaSOBRE OS AUTORES

Tim e Christine Conners são os autores de oito livros de culinária ao ar livre, incluindoO livro de receitas do forno holandês do ScouteO livro de receitas da fogueira do Scout para crianças. Visite-os em lipsmackincampin.com para tutoriais em vídeo, mais receitas e informações sobre o livro.