10 coisas que você não sabia sobre Sherry Yard
Sherry Yard conseguiu se tornar um nome mainstream em nossas televisões com sua maior contribuição para as competições de panificação e programas de comida. É difícil pensar em doces e sobremesas e não pensar em Sherry Yard. Ela está no ramo de panificação e em geral restaurante há mais de 2 décadas e a cada dia que passa ela vem com diferentes variações para as sobremesas que todos nós amamos.
Quem é Sherry Yard?
Sherry Yard nasceu em 1964 no Brooklyn, Nova York, em uma família de 4 meninas, filha de um pai bombeiro. Seu avô era peixeiro e sua avó empregada doméstica. Se você perguntar a Yard, ela dirá que o que influenciou seu gosto e habilidade particulares foi sua avó. Ela chama de ritual de sua avó, a pompa simples de ensiná-la a etiqueta simples. Sherry Yard frequentou a escola católica e quando ela tinha 18 anos, ela conseguiu uma bolsa para frequentar a escola de enfermagem, uma oportunidade que sua mãe pediu que ela recusasse porque ambas sabiam muito bem que não era sua vocação e ela estaria perdendo uma chance para alguém que realmente precisava. Yard frequentou o New York City College of Technology e depois passou a estudar no Culinary Institute of America, onde acabou se formando.
Aqui estão 10 coisas que você não sabia sobre Sherry Yard:
1. Ela frequentou a escola de culinária três vezes
Depois de estudar no instituto técnico de Nova York, agora conhecido como New York College of Technology, ela frequentou a escola de culinária três vezes. Durante esse período, ela desistiu uma vez por motivos pessoais e acabou se formando duas vezes. Posteriormente, ela recebeu uma bolsa de estudos para estudar no Reino Unido em Londres, onde pôde ampliar seus conhecimentos de panificação.
2. Ela participou de um show de panificação
O programa Cutthroat Kitchen, que vai ao ar na Food Network, é um crème-de-la-crème de programas de culinária. Sherry Yard participou da temporada Cutthroat Kitchen: Superstar Sabotage, onde chefs e padeiros renomados mostraram suas habilidades para ser o vencedor do título Cutthroat Kitchen. Sherry Yard lutou com Alex Guarnaschelli durante uma rodada do show e conseguiu se tornar a vencedora dessa rodada, conquistando a quarta vaga na final.
3. Ela foi jurada em vários programas de culinária
Ela teve passagens como jurada em vários programas de culinária, incluindo o Christmas Cookie Challenge, Halloween Baking Championship e Cake Wars: Christmas, todos transmitidos pela Food Network. Ela também foi jurada na série de TV do Cooking Channel Sugar Showdown e seu programa mais recente como jurada foi The Great American Baking Show: Holiday Edition da ABC. Yard foi jurado convidado em Duff till Dawn, Top Chef: Just Desserts, Iron Chef America, Food Network Star e Cutthroat Kitchen.
4. Ela trabalha para Wolfgang Puck há quase 2 décadas.
De acordo com LA Weekly , Sherry Yard teve sua grande chance quando recebeu um telefonema de Wolfgang Puck em 1994. Ele tinha ouvido falar de suas habilidades na panificação de um amigo e decidiu dar a ela uma chance de avaliar a verdade na história e quando eles se conheceram, ele percebeu que eles tinham o mesmo gosto e preferências em panificação e design de doces e a contratou. Ela trabalhou com ele por quase 20 anos, desde então, como chef de confeitaria executiva corporativa em seus restaurantes Spago e Tribeca Grill. Wolfgang Puck até organizou seu casamento com o dentista Edward Ines em 2008 na Califórnia.
5. Ela foi diretora de operações da iPic Entertainment
O IPic Entertainment é um grupo de entretenimento conhecido por seus cinemas, restaurantes e opções gastronômicas luxuosas. Sherry Yard atuou como COO de entretenimento iPic em sua divisão de restaurantes, onde liderou a inovação culinária. Ela era conhecida por redefinir a comida que os hóspedes ingeriam durante o cinema e por formular um menu único e excêntrico. Ela foi responsável por supervisionar a ideia da concessão expressa iPic para restaurantes independentes, como Tuck Room Tavern e os cinemas de luxo da marca. Ela deixou o cargo em julho de 2019.
6. Ela escreveu 2 livros de receitas
Ela é autora de 2 livros de receitas: Os segredos do cozimento: técnicas simples para sobremesas sofisticadas, publicado em 2003, e Sobremesas pela Yard: de Brooklyn a Beverly Hills, publicado em 2007. A culinária oferece uma jornada de comidas simples de sua infância às famosas sobremesas doces que ela fez enquanto servia como chefe de pastelaria executiva nos restaurantes de Wolfgang Puck.
7. Ela ganhou prêmios por suas habilidades
Seu livro Os segredos do cozimento: técnicas simples para sobremesas sofisticadas ganhou o prêmio da James Beard Foundation de 2004 como o melhor livro de receitas de cozimento. Em 2002, ela ganhou o prêmio da James Beard Foundation na categoria de Melhor Pastry Chef do ano e, em 2014, ganhou outro prêmio da James Beard Foundation na categoria Quem é quem dos alimentos e bebidas na América.
8. Ela perde 5 quilos antes de começar a filmar para um show
De acordo com Distractify , Yard garante que perderá cerca de 5 quilos de peso antes de começar a filmar para um show porque sabe que vai ganhar mais 15 quilos. Como seu trabalho como juíza de comida envolve provar o que cada competidor fez, ela garante que perderá algum peso para que possa se equilibrar quando o show terminar.
9. Ela está abrindo sua própria padaria
Sherry Yard está finalmente escapando da asa de Wolfgang Puck e se aventurando em seu won. Junto com seu parceiro de negócios Sang Yoon, que também é chef, eles buscam reviver uma antiga padaria Helms e transformá-la em uma padaria moderna.
10. Ela é membro do National Advisory Board for Careers Through Culinary Arts Program
Este conselho oferece educação em artes culinárias e oportunidades de trabalho para jovens carentes na indústria de alimentação.
Pensamentos finais
Sherry Yard é uma chef que não apenas busca garantir que nossas paletas sejam tantalizadas pelos deliciosos pastéis que ela faz, mas também nos ajuda a aprender como criar sobremesas igualmente apetitosas, garantindo que ela retribua à sociedade. Com tanta experiência em mãos, nada poderá impedir este chef.